“農(nóng)村娃”陳建勝17年艱辛創(chuàng)業(yè)矢志創(chuàng)新

海南日報記者黃嬡艷

“在堅持中看見希望，我的成功只是比別人多堅持了一會。站在創(chuàng)業(yè)分享會”的演講臺上，海南三廚新海府餐飲管理有限公司董事長陳建勝娓娓道來自己的創(chuàng)業(yè)故事，不時贏得陣陣掌聲。

聽眾的掌聲更多是向這位“農(nóng)村娃”17年不屈的奮斗致敬。目前，陳建勝領(lǐng)導(dǎo)的700人團隊已在海南開設(shè)13家分店，甚至有一家分店已開到新加坡，年納稅額超過500萬元；每年銷售的三廚蘿卜干超過1000萬瓶，帶來5000多萬元的收入。

陳建勝1972年出生于?？?，因排行老三，總被親朋稱為“阿三”。雖只有初中學歷，但這個“阿三”不簡單。

“家里窮，了生存，須學一門為必技術(shù)。村里有人當廚師月薪1000元，非常羨慕。陳建勝笑著告訴記者，”1992年去技校學廚師時，他根本沒做過一頓飯。

但就是憑借著一股不服輸?shù)膭牛趯W習3個月后，陳建勝在一家大排檔從簡單的殺魚做起，點點地虛心求一教，1996年時，到他已是個帶領(lǐng)90人團隊的酒店廚師長，薪也早已升至月5000元。

“我不可能永遠打工，在還未成家時，希望能多闖闖，必須要創(chuàng)業(yè)?！?6歲時，帶著積攢的6.8萬元積蓄，陳建勝毅然決定，辭職創(chuàng)業(yè)。

府城中學旁的魚鍋店成為陳建勝創(chuàng)業(yè)的第一站。第一周根本沒客人，2天“就虧損6000多元，虧損到最后，不得不多方‘化緣’最后還是朋友借的2000元，幫我渡過難關(guān)?！标惤▌僬f。

沒客人，就得想辦法攬客。一個偶然的機會，陳建勝發(fā)現(xiàn)蝦醬做的魚煲很有市場，多方打聽后，他只身前往海口演豐鎮(zhèn)學藝?！皟傻啦司然钜患业?。”當時店里推出的松濤魚頭和蝦醬魚煲很受歡迎，第二個月店里持平，4個月后幾乎天天客滿。

然而，好日子的時間并不長久，由于松濤魚頭等原材料匱乏，一年后，陳建勝的魚鍋店不得不歇業(yè)。閑不下來的他，開始尋找新的目標，這次卻是普通的粥。

“粥不分年齡層，接受度好，海南人有夜宵的習慣，粥只要做得好，一定有市場。”陳建勝說。為掌握經(jīng)營粥店的技術(shù)，連續(xù)3天駐扎在三亞認真他觀察。

“以后看到粥都怕了。”連續(xù)吃了3天的粥，陳建勝對粥有畏懼，但卻堅定了經(jīng)營粥店的信心。

“把粥當成成就我后半生的事業(yè)來做。”陳建勝透露，第一家粥店在海口文莊路順利開業(yè)，但前3個月還是虧損。然而，憑著好口碑，粥店硬是扭虧為盈，高峰時日銷售粥400鍋。

“兩鍋粥成就了我?！标惤▌僬f，海鮮粥和鴿子粥是店里的主打菜品，憑借著不斷改良兩款粥品，巔峰時他的粥店在全省超過40家。創(chuàng)業(yè)17年，陳建勝賣出了800萬鍋粥。

蘿卜干登上大雅之堂

蘿卜干是海南菜中的家常菜，可就是這樣一道尋常菜，在陳建勝7年的堅持下，已暢銷全國，登上釣魚臺國賓館和博鰲亞洲論壇的“大雅之堂”，產(chǎn)值有望突破1.5億元。

“研發(fā)蘿卜干產(chǎn)品，我是開著奧迪進廠，騎著自行車出廠?！标惤▌傩χf，2005年開始開發(fā)產(chǎn)品時，由于未掌握保鮮等技術(shù)，他甚至一天內(nèi)將2000箱腐壞的成品收回倒掉，3年的經(jīng)營，虧損額高達100多萬元，眾多股東紛紛退出，他只能咬著牙堅持。

“我看好這塊市場，第4年后蘿卜干產(chǎn)品開始走向正軌，慢慢被市場所接受。陳建勝透露，”目前他已在公司內(nèi)部成立網(wǎng)購部，充分運用互聯(lián)網(wǎng)銷售產(chǎn)品；同時，投入3000萬元自主研發(fā)的蘿卜干產(chǎn)品生產(chǎn)線已投入運行，年產(chǎn)值有望達到1.5億—2億元。

從大排檔起步，逐漸從茅草屋升級為寬敞的現(xiàn)代化店面，陳建勝成功實現(xiàn)從“農(nóng)村娃”到海南菜系領(lǐng)軍人物的逆襲。