好出品是硬道理——陳大貴


       1989年開始從事中餐烹飪工作,1995年任海南寰島泰得大酒店粵菜師傅,2000年加入新海府任職餐廳經(jīng)理,現(xiàn)任海南三廚新海府餐飲管理有限公司出品部經(jīng)理(兼公司??趨^(qū)域總經(jīng)理)。多年的職業(yè)生涯,他深知菜肴出品是餐飲企業(yè)能否制勝的決定因素。15年來新海府的菜肴出品不斷詮釋著美味、健康的理念,積極研制開發(fā)具有海南特色,深受消費(fèi)者喜愛的“新海府蟹粥”、“新海府鴿粥”,努力打造新海府成為“中華粥文化的領(lǐng)航者”。同時(shí),組織出品部廚師研發(fā)新海府砂鍋焗菜系列,深受客人的好評(píng)。

      好出品是硬道理的思想,深深的根植于他的腦中,為此,他積極考取中餐高級(jí)烹調(diào)師、國家級(jí)營養(yǎng)配餐師等行業(yè)技術(shù)等級(jí)證書。在自己提升的同時(shí),積極指導(dǎo)出品部廚師制作“木桶文昌雞”榮獲“海南首屆文昌雞烹飪大賽”二等獎(jiǎng);指導(dǎo)制作的“酒香白蓮鵝”榮獲“澄邁白蓮鵝烹飪大賽”二等獎(jiǎng),指導(dǎo)制作的“金絲蝦球”、“扇形西冷牛扒”榮獲“李錦記”杯首屆“江陰·華西世界廚王爭霸賽”金獎(jiǎng)。

      三廚新海府品牌歷經(jīng)十幾年的風(fēng)雨,同舟共濟(jì)。新海府人堅(jiān)持以“信心、愛心、恒 心”的價(jià)值觀團(tuán)結(jié)在一起,在“一切為了顧客的滿意而努力,一切為了員工的滿意而努力”的工作態(tài)度指導(dǎo)下,秉承“樹百年品牌,贏萬家滿意”的企業(yè)精神,為了三廚新海府“百年海府、百年傳奇”的終極夢(mèng)想,不斷努力拼搏著、奮斗著。


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