三廚新海府第三屆創(chuàng)新菜大賽在??诼≈嘏e行

傳承舌尖文化,追逐餐飲夢想。

——三廚新海府第三屆創(chuàng)新菜大賽在海口隆重舉行

  為充分展示我公司廚師隊(duì)伍的精神面貌,大力弘揚(yáng)廚德廚藝,發(fā)揮先進(jìn)模范帶頭作用,2014年6月17日,三廚新海府第三屆創(chuàng)新菜大賽在??诎埖曷≈嘏e行!

總經(jīng)理 王樹群 致歡迎詞

  來自三廚新海府餐飲管理有限公司旗下各連鎖門店10支參賽隊(duì)伍、23名參賽選手、30款創(chuàng)新菜品參加了大賽評比,眾多兄弟同行單位來賓前來觀摩品鑒。在長達(dá)三個(gè)多小時(shí)的激烈角逐中,各隊(duì)選手八仙過海,各顯神通,款款菜品異彩紛呈:椰子燉盅之戀、狀元及第粥、懷舊三樣燴三鮮、椰香鮑魚花生粥……等等,光鮮誘人,目不暇接。最后,由文昌燒臘店林正富師傅帶領(lǐng)的參賽隊(duì),以爽口海鮮粥、農(nóng)家蟹糟焗牛腩、養(yǎng)生蘿卜三款創(chuàng)新菜品征服眾評委,以88.67的高分獲得本屆大賽的一等獎!由符勇師傅帶領(lǐng)的文昌食尚堂、周德曉師傅帶領(lǐng)的南大橋店獲二等獎;陳澤權(quán)師傅帶領(lǐng)的三亞河西店、曾令任師傅帶領(lǐng)的那大燒臘店、冼蓋江師傅帶領(lǐng)的紅城湖店獲得三等獎。大賽特邀評委中國烹飪大師、國家級評委:陳光平、曾令漢先生;海南省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長、海南省瓊菜研究中心主任林俊春先生為獲獎選手頒發(fā)了獎杯和獎狀。

   本次創(chuàng)新菜比賽,公司有幸邀請到邢濤、張光平、曾令漢、李昌強(qiáng)、吳盛群等五位中國烹飪大師、名師擔(dān)當(dāng)評委并指導(dǎo)工作。各位大師對各款創(chuàng)新菜恰到好處的精彩點(diǎn)評,賦予了菜品生命與靈性,讓眾多來賓讀懂了創(chuàng)作者與菜品之間的交匯融合。更為激動人心的是各位大師現(xiàn)場為來賓制作的幾款鑒賞級菜品,更讓展覽現(xiàn)場逢壁生輝,光芒四射!是菜是畫,是書是詩,美食與藝術(shù)此刻得以完美交織與綻放。

 獲獎作品

 獲獎作品

  在大師們的點(diǎn)評中,張光平大師指出:“廚師者,善食文化之傳授者也!無論是授眾還是面眾,都應(yīng)該保持一顆平常的心態(tài),把最好的作品呈現(xiàn)給客人,是一種最基本的尊重……”一段平常的話語讓競技回歸了生活。另外,本次大賽還特別邀請了海南省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長、海南省瓊菜研究中心主任林俊春先生蒞臨現(xiàn)場觀摩指導(dǎo),林俊春先生在賽后的頒獎大會上指出“火車跑得快,關(guān)鍵是火車頭動力十足,新海府的領(lǐng)導(dǎo)班子一向膽識過人,十幾年來,堅(jiān)持走海南特色,便宜味道好,希望新海府繼續(xù)努力,不斷創(chuàng)新,不斷壯大……”。最后公司陳建勝董事長充分肯定了此次比賽的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及高度贊揚(yáng)了參賽選手的出色表現(xiàn),陳董事長強(qiáng)調(diào):“出品是企業(yè)的靈魂,一成不變遲早要被社會淘汰,創(chuàng)新就是力求改變,大膽突破!企業(yè)要發(fā)展,勢必適應(yīng)潮流及時(shí)調(diào)整,改變不一定成功,不改變則絕對不成功!”

  傳承舌尖文化,追逐餐飲夢想,三廚新海府第三屆創(chuàng)新菜大賽圓滿落幕,新海府新一輪的菜肴新品又將強(qiáng)勢推出,海南味道,就在三廚新海府!

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