三廚新海府第三屆創(chuàng)新菜大賽在?？诼≈嘏e行

傳承舌尖文化，追逐餐飲夢想。

——三廚新海府第三屆創(chuàng)新菜大賽在海口隆重舉行

　　為充分展示我公司廚師隊(duì)伍的精神面貌，大力弘揚(yáng)廚德廚藝，發(fā)揮先進(jìn)模范帶頭作用，2014年6月17日，三廚新海府第三屆創(chuàng)新菜大賽在?？诎埖曷≈嘏e行！

總經(jīng)理　王樹群　致歡迎詞

　　來自三廚新海府餐飲管理有限公司旗下各連鎖門店10支參賽隊(duì)伍、23名參賽選手、30款創(chuàng)新菜品參加了大賽評比，眾多兄弟同行單位來賓前來觀摩品鑒。在長達(dá)三個(gè)多小時(shí)的激烈角逐中，各隊(duì)選手八仙過海，各顯神通，款款菜品異彩紛呈：椰子燉盅之戀、狀元及第粥、懷舊三樣燴三鮮、椰香鮑魚花生粥……等等，光鮮誘人，目不暇接。最后，由文昌燒臘店林正富師傅帶領(lǐng)的參賽隊(duì)，以爽口海鮮粥、農(nóng)家蟹糟焗牛腩、養(yǎng)生蘿卜三款創(chuàng)新菜品征服眾評委，以88.67的高分獲得本屆大賽的一等獎！由符勇師傅帶領(lǐng)的文昌食尚堂、周德曉師傅帶領(lǐng)的南大橋店獲二等獎；陳澤權(quán)師傅帶領(lǐng)的三亞河西店、曾令任師傅帶領(lǐng)的那大燒臘店、冼蓋江師傅帶領(lǐng)的紅城湖店獲得三等獎。大賽特邀評委中國烹飪大師、國家級評委：陳光平、曾令漢先生；海南省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長、海南省瓊菜研究中心主任林俊春先生為獲獎選手頒發(fā)了獎杯和獎狀。

　本次創(chuàng)新菜比賽，公司有幸邀請到邢濤、張光平、曾令漢、李昌強(qiáng)、吳盛群等五位中國烹飪大師、名師擔(dān)當(dāng)評委并指導(dǎo)工作。各位大師對各款創(chuàng)新菜恰到好處的精彩點(diǎn)評，賦予了菜品生命與靈性，讓眾多來賓讀懂了創(chuàng)作者與菜品之間的交匯融合。更為激動人心的是各位大師現(xiàn)場為來賓制作的幾款鑒賞級菜品，更讓展覽現(xiàn)場逢壁生輝，光芒四射！是菜是畫，是書是詩，美食與藝術(shù)此刻得以完美交織與綻放。

獲獎作品

　　在大師們的點(diǎn)評中，張光平大師指出：“廚師者，善食文化之傳授者也！無論是授眾還是面眾，都應(yīng)該保持一顆平常的心態(tài)，把最好的作品呈現(xiàn)給客人，是一種最基本的尊重……”一段平常的話語讓競技回歸了生活。另外，本次大賽還特別邀請了海南省烹飪協(xié)會常務(wù)副會長、海南省瓊菜研究中心主任林俊春先生蒞臨現(xiàn)場觀摩指導(dǎo)，林俊春先生在賽后的頒獎大會上指出“火車跑得快，關(guān)鍵是火車頭動力十足，新海府的領(lǐng)導(dǎo)班子一向膽識過人，十幾年來，堅(jiān)持走海南特色，便宜味道好，希望新海府繼續(xù)努力，不斷創(chuàng)新，不斷壯大……”。最后公司陳建勝董事長充分肯定了此次比賽的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及高度贊揚(yáng)了參賽選手的出色表現(xiàn)，陳董事長強(qiáng)調(diào)：“出品是企業(yè)的靈魂，一成不變遲早要被社會淘汰，創(chuàng)新就是力求改變，大膽突破！企業(yè)要發(fā)展，勢必適應(yīng)潮流及時(shí)調(diào)整，改變不一定成功，不改變則絕對不成功！”