“火藥十足”是這樣做出來的

   

     “火藥十足”的最初創(chuàng)意,源于公司出品部品控主管黃川健到山東考察后帶回來的一個(gè)朱古力模具。朱古力用溫水熔化后倒進(jìn)這個(gè)模具里,厚度一致,放到冰箱里速凍5分鐘,拿出來后樣子很象一個(gè)圓形炸彈的外殼。彈殼里邊是不是還要有些炸藥?我當(dāng)時(shí)一時(shí)觸動(dòng)靈感:如果用食物加工成類似炸藥的食品放到彈殼里邊,一個(gè)炸開的炸彈不就成了嗎?!而美味的菜品和朱古力結(jié)合在一起,一道中西合璧的新鮮美食一定會(huì)挑逗無數(shù)食貨的味蕊。想到就去做,我?guī)ьI(lǐng)著助手們經(jīng)過幾次試驗(yàn)后,最后用“松板肉”、“酒鬼花生”、“爆米花”制作出來的色相最接近炸藥原形!

  當(dāng)創(chuàng)意變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)時(shí),裝盤并不容易,如何讓朱古力彈殼美觀地穩(wěn)立盤中,一開始我們用了一些炸脆的粉絲,但粉絲涼后就軟下去,朱古力彈殼也隨之歪到一邊,最后我們找到了顆粒很粗的老鹽,既符合食材要求又美觀大方,最主要的是它象石頭一樣穩(wěn)穩(wěn)地固定了朱古力彈殼,再加上我們又對(duì)老鹽進(jìn)行色料加工,一個(gè)炸開的炸彈完美呈現(xiàn)在眾人面前,“火藥十足”!


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